Cacao: moneda y alimento de los mayasEl cacao tenía gran valor para los mayas y fue utilizado como moneda, elemento de intercambio comercial y pieza clave en la preparación de comidas y bebidas. El registro arqueológico de cacaco más antiguo hasta la fecha se remonta a 2,600 años atrás.
Por sus características físicas, las semillas del cacao se convirtieron en una pseudo moneda para intercambios comerciales. Fue descubierto por los españoles en el año de 1502 cuando Cristóbal Colón se encontró con una embarcación Maya en el Golfo de Honduras cargada de este elemento, pero según las crónicas fue Hernán Cortéz de los primeros en probar su sabor.
Las semillas del cacao poseían valor comercial y, secas eran usadas como moneda para comprar alimentos. Durante la conquista, Hernán Cortéz reporta al reino las limitaciones que encontraron en el nuevo mundo para poder conseguir alimentos.
La compra de los mismos a los indígenas se veía afectada por el poco valor que encontraban en lo que los españoles podían ofrecer. Fue entonces que se debió pedir a Moctezuma semillas de cacao para poder así entrar en negociaciones de productos.
El cacao y chocolate en el viejo mundo.Un monasterio en Zaragoza fue el primero el recibir semillas de cacao para poder fabricar chocolate en Europa.
El primer envío formal de chocolate se registra en el año de 1522 a cargo de franciscano Olmedo. Luego fue introducido en Italia en 1606 por Francesco Carletti y en 1615 alcanza rancia.
En lo posterior el cacao y chocolate siguió una continúa difusión por toda europa con tremenda aceptación.
Saludos.
PD:Espero que mi próximo sueldo no me lo paguen con cacao.
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